鳕鱼香菇盏的做法步骤

• 步骤 1：

  食材大合照。香菇洗净去蒂，胡萝卜切丁，香葱切断备用。

• 步骤 2：

  将鳕鱼去外面皮，剁成泥，加入料酒搅拌均匀。

• 步骤 3：

  将胡萝卜丁倒入，放盐调味。

• 步骤 4：

  加入蛋清。

• 步骤 5：

  用小刀香菇片上面划几刀，方便入味，不要划透表面。

• 步骤 6：

  然后准备一个锅，放入适量清水，把香菇煮开。

• 步骤 7：

  加一点盐，继续煮五分钟。煮过后的香菇更加入味，而且水煮之后形状会收缩，定型之后再填入馅料更加贴合饱满。

• 步骤 8：

  将煮过后的香菇放入盘中，用勺子将调好的鳕鱼馅料装入香菇中。

• 步骤 9：

  把食材入进S205 35L超大容量蒸箱中。

• 步骤 10：

  选择老板蒸箱105°强力蒸：突破了100°常温界限，最高温度能够达到105°。多5°，不仅进一步缩短美食蒸制的时间，更最大程度的锁住食物本身的营养、味道，让鲜美充分释放。

• 步骤 11：

  蒸8分钟，美味的鳕鱼香菇盏就做好了。