生乳酪蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  一:制作奶油混合液 将吉利丁片15g用冷水泡软，挤干水分备用

• 步骤 2：

  牛奶90g倒入锅中加入60细砂糖小火加热

• 步骤 3：

  再加入125g淡奶油加热至微沸关火

• 步骤 4：

  加入吉利丁片搅拌均匀，形成奶油混合液

• 步骤 5：

  二:制作奶酪糊 5.将240g室温软化的奶油奶酪用刮刀按压顺滑

• 步骤 6：

  加入90g无糖酸奶按压均匀

• 步骤 7：

  加入10g柠檬汁搅拌均匀

• 步骤 8：

  最后加入剩下的125g淡奶油，搅匀成酸奶柠檬液

• 步骤 9：

  分3次加入奶油混合液，搅匀成奶酪糊

• 步骤 10：

  将奶酪糊过筛备用

• 步骤 11：

  将六寸蛋糕模具中放入一张油纸

• 步骤 12：

  将过筛的奶酪糊倒入模具中，然后轻震消除气泡放入冰箱冷藏4小时

• 步骤 13：

  冷藏后拿吹风机对着模具吹一圈就能脱模了

• 步骤 14：

  上面撒入彩色巧克力

• 步骤 15：

  好吃