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家常茄子收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 长茄子 1个
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 蒜子 3瓣
- 姜 少量
- 香葱 2根
家常茄子的做法步骤
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步骤 1：
准备茄子、青红辣椒、蒜子、姜、葱、食用油、盐、鸡精、白胡椒、
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步骤 2：
第一、先把所有食材洗净、 第二、青红椒切末、姜切末、装盘备用。葱切小段成葱花，另装盘备用。想放猪肉的话，此步骤可以切肉末备用。我一般不放肉。 第三、切茄子、一个长茄子我一般切四段，一段切四片。如果现在不炒可以放水在盆中加少许盐泡着，炒的时候在捞出沥干。 第四、坐锅点火倒油，多放点油，油温在手放上去有点温度就放茄子，一片片放入油中，煎至两面有点熟，捞出盛盘。多余油盛出可以炒下一份的菜。 第五、锅里放一点油，放入青红椒姜末、（放肉的可以这个时候放肉末），然后放茄子，撒入适量盐，白胡椒，炒二分钟后放鸡精，撒葱花即可盛盘！想放酱油或者蚝油的可以放一点点，不然颜色不好看了。
小贴士
简单易学
不知道其他地方是不是这样的，我会做饭以来一直这么做的，
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