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爆炒田鸡收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 田鸡 1斤
- 韭花 70g
- 料酒、生抽、盐 适量（研制用）
- 姜、蒜末 适量
- 小红椒 适量
- 紫苏 适量
爆炒田鸡的做法步骤
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步骤 1：
1、买回来洗干净、内脏全部清洗掉、爪子切了。 2、将田鸡适量放料酒、生抽、盐腌好 3、将田鸡爆炒、炒得黄黄的、一定好多翻动、不能糊了、如果火太大关小点 4、将田鸡捞岀锅。将姜末蒜末紫苏小红尖椒一起下锅爆香（韭花） 5、放入爆好的田鸡一起炒，放生抽、鸡精、麻油翻炒岀锅
小贴士
不是韭菜、是韭花，韭花很容易熟，千万别炒黄了（70g）韭花头尾都策掉，留一寸长.2.如果吃得清淡放本地红辣椒2-3只3.配菜一般是红配绿加菜的本色
