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步骤 1:
材料备齐。
步骤 2:
锅里放水烧开,放入姜片和鸡胸肉,煮至肉熟;
步骤 3:
将煮熟的鸡胸肉捞出后快速放进有薄荷冰块的水中冷却;
步骤 4:
胡萝卜和紫甘蓝切细丝,摘取薄荷叶洗净,柠檬中间部分切片,其余的切块;
步骤 5:
将完全冷却的鸡胸肉手撕成细丝;
步骤 6:
柠檬块挤汁儿,加入盐、糖、生抽、橄榄油、太太乐鲜鸡汁调匀;
步骤 7:
把鸡丝儿和各种配菜放在一起,将调好的汁儿均匀地浇在上面;
步骤 8:
拌匀后撒上熟花生仁,在容器里铺上一圈柠檬片装盘即可;
步骤 9:
如果喜欢重口味,可以用辣酱、蒜末、花椒油和太太乐鲜鸡汁调拌成麻辣鸡丝。