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蒸鲫鱼收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鲫鱼 4条
- 小米辣 适量
- 板姜 1块
- 四季葱 1小把
- 料酒 2勺
- 生抽（海鲜酱油） 适量
- 花椒 5g
- 盐 适量
蒸鲫鱼的做法步骤
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步骤 1：
把鱼洗净加入适量的盐，2勺料酒（也可以切几片老姜放进去，去腥效果更好）腌制10分钟。
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步骤 2：
鱼腌制时，把葱、板姜、小米辣切好备用。
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步骤 3：
鱼腌制好放入鱼盘，冷锅开火蒸鱼，蒸8-10分钟左右（有鱼籽的要多蒸几分钟）
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步骤 4：
鱼快起锅时，另起一锅炒香佐料。
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步骤 5：
放入少量调和油（不要用猪油和菜油，味太大容易串味）
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步骤 6：
油温上来后放入花椒，姜丝和小米辣炒香关火后再放入葱花。
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步骤 7：
鱼起锅后，把炒香的佐料铺在鱼上面
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步骤 8：
最后再加入适量的海鲜生抽（可以多放一点）
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步骤 9：
然后简单营养的蒸鲫鱼就OK啦（怕辣的小伙伴可以把小米辣换成二青条，不过我觉得没这么好吃）
