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鱼香茄子收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 茄子 2根
- 泡姜 1个
- 泡椒 3根
- 豆瓣 适量
- 白糖 10g
- 香醋 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 葱花 适量
鱼香茄子的做法步骤
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步骤 1：
茄子去皮，切成条，油邵到5成热把茄子炸熟！注意不要炸烂了！！！
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步骤 2：
泡姜，泡椒切碎备用！
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步骤 3：
炸完茄子后锅内留少许油，将泡姜，泡椒炒香！
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步骤 4：
将豆瓣炒香后加入少量的高汤！然后加入盐，糖，鸡精调味，醋先放一半！
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步骤 5：
调好味后放入茄子，茄子不要用勺子来回的动它，最好就是用勺子向前推就好了，不然茄子容易烂，待茄子将锅内的水分吸收一般的时候放入剩下的醋，勾欠（不要勾太浓了）放葱花和匀起锅！
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步骤 6：
成品图！看着怎样？有没有流口水呀？
作为一个喜欢吃酸的和甜的人来说，鱼香味的东西无疑是最好的选择了！我个人就喜欢吃鱼香茄子，还有个原因就是下饭！
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