蒜泥白肉#我要上首页清爽家常菜#的做法步骤

• 步骤 1：

  五花肉清洗干净，用刀刮掉肉皮上的毛

• 步骤 2：

  肉入凉水锅，大蒜、八角、姜同入锅中，待水开后，倒入适量的料酒

• 步骤 3：

  中小火煮熟，用筷子能轻松地将肉块扎透就可以关火了，先将肉在汤中泡到凉再捞出；另外再说一下，这汤也是很鲜的，可以用来打卤、做汤

• 步骤 4：

  晾凉的白肉放进保鲜袋中，送冰箱冷藏保存数小时，吃时取适量

• 步骤 5：

  切成3毫米左右的肉片

• 步骤 6：

  一根黄瓜一分为二

• 步骤 7：

  用削皮器将黄瓜刮成长条

• 步骤 8：

  将黄瓜条套在食指上，绕圈后摆放在盘子周边

• 步骤 9：

  大蒜先拍碎再剁成茸，如果用蒜杵捣成蒜泥，味道更赞

• 步骤 10：

  将白肉、蒜茸、适量盐、米醋同入大碗中

• 步骤 11：

  拌匀

• 步骤 12：

  将蒜泥白肉夹入盘中即可

• 步骤 13：

  成品欣赏

• 步骤 14：

  成品欣赏

• 步骤 15：

  肥而不腻，瘦而不柴