香干芹菜#我要上首页清爽家常菜#的做法步骤

• 步骤 1：

  芹菜和香干清洗干净

• 步骤 2：

  把芹菜杆的两端分别向内折断，把长长的纤维给拉扯出来，如果就是为了吃芹菜的纤维，可以不扯出来

• 步骤 3：

  看，这一团乱麻似的便是芹菜杆里的纤维，去掉它们，芹菜就再也不会塞牙了

• 步骤 4：

  将芹菜杆斜切细丝

• 步骤 5：

  豆腐干切成细丝

• 步骤 6：

  锅中做开水，将芹菜丝焯水，然后捞出，迅速冲凉，这样能保持芹菜的清脆口感

• 步骤 7：

  豆腐干也可以焯水，可以使豆腐干变软

• 步骤 8：

  热锅凉油，入大蒜瓣煸炒出香味，大蒜瓣整粒放进去，可以保持完整的形状，而且好吃

• 步骤 9：

  将芹菜丝和豆腐丝倒入锅中，大火煸炒出水汽

• 步骤 10：

  倒入少许生抽调色调味，再撒少许盐

• 步骤 11：

  翻炒均匀，出锅

• 步骤 12：

  虽然是素菜，但是清爽入味好下饭

• 步骤 13：

  蒜香浓郁