黄瓜炒猪肝#我要上首页清爽家常菜#的做法步骤

• 步骤 1：

  猪肝一块

• 步骤 2：

  切成薄薄的片，加热之后还会收缩变厚，所以尽可能切薄一点儿

• 步骤 3：

  切好的猪肝片放小盆里，用清水洗两三遍，用手轻轻揉抓，然后沥干水，倒入少许料酒、盐、淀粉，混合均匀，腌15分钟

• 步骤 4：

  黄瓜清洗干净

• 步骤 5：

  切成象眼片

• 步骤 6：

  大蒜剁成末，姜切片

• 步骤 7：

  炒锅中多放点油，油热后，倒入一半姜片，煸炒出香味

• 步骤 8：

  将肝片倒入锅中，快速打散，全部变色后，倒入酱油调色

• 步骤 9：

  再将黄瓜片和另一半姜片倒入锅中，翻拌均匀

• 步骤 10：

  根据口味再撒盐，然后倒入蒜末，混合均匀，出锅

• 步骤 11：

  猪肝浓郁，黄瓜清爽

• 步骤 12：

  口感和颜色上相得益彰，很下饭