蔬菜海绵蛋糕 宝宝辅食微课堂的做法步骤

• 步骤 1：

  首先我们准备好需要的食材。

• 步骤 2：

  甜椒切碎；小番茄切成薄片；西兰花掰碎后焯水1分钟；所有蔬菜准备待用。

• 步骤 3：

  取4个鸡蛋，把蛋清和蛋黄分离。

• 步骤 4：

  蛋黄打散。

• 步骤 5：

  加入30克配方奶和30克橄榄油，搅拌均匀。

• 步骤 6：

  取90克低筋面粉，筛入蛋黄糊中。

• 步骤 7：

  搅拌均匀，放置一旁待用。

• 步骤 8：

  蛋清中加入2滴柠檬汁或白醋，加入1/3的糖。 这款蛋糕一共用到了60克白糖，20克白糖用于蛋黄。另外40克白糖用于打发蛋清，总共分3次加入到蛋清中。

• 步骤 9：

  蛋清打发至粗泡鱼眼状后再加入1/3白糖，高速打发至湿性发泡，最后加入1/3白糖，继续打发。

• 步骤 10：

  打发至提起打蛋器时有小尖峰状即可。

• 步骤 11：

  取1/3的蛋黄糊倒入蛋清中，用切拌的方式切拌均匀。

• 步骤 12：

  再将剩余的蛋黄糊，倒入蛋清糊中。

• 步骤 13：

  继续用切拌的方式切拌均匀。

• 步骤 14：

  取一个较大的容器，内壁刷上一层薄薄的油。

• 步骤 15：

  一层蛋糊一层蔬菜的方式铺满容器。

• 步骤 16：

  最上面一层建议放小番茄，宝宝看到会更喜欢哦。

• 步骤 17：

  烤箱提前预热10分钟，170℃烘烤50分钟左右即可。

• 步骤 18：

  出烤箱后稍许冷却，脱模后切块后就可以给宝宝吃啦！

• 步骤 19：

  蛋糕非常软绵，一层蛋糕一层蔬菜的方式，可以巧妙地让宝宝吃蔬菜。