清爽凉菜斗苦夏：凉拌紫薯粉的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所需原料。

• 步骤 2：

  紫薯粉用清水泡至约15分钟至软。

• 步骤 3：

  小煮锅加入清水，放入泡软的紫薯粉，大火烧开约3分钟左右，放入白开水中浸泡。

• 步骤 4：

  取适量熟花生米，放入保鲜袋中，用擀面杖压碎。

• 步骤 5：

  黄瓜切细丝，紫薯粉捞出沥干与黄瓜丝一起拌匀。

• 步骤 6：

  放入压碎的熟花生米。生抽 蒸鱼豉油 醋 熟辣椒油 白糖调成料汁，淋在紫薯粉中拌匀即可。可以把余下的花生米全部倒在凉菜中，味道更香。