蒜香小龙虾的做法步骤

• 步骤 1：

  小龙虾收拾干净，去掉虾线和鳃（卖龙虾的师傅会帮忙）蒜切细沫，姜切大片。

• 步骤 2：

  炒锅加油烧热后放入一小部分蒜末和姜片炒出香味，下小龙虾煸炒，略变色后放入料酒。

• 步骤 3：

  倒入啤酒，放入剩下的全部蒜末，加少许糖和盐，盖锅盖闷煮最少8分钟，我不追求鲜嫩，我要卫生安全。

• 步骤 4：

  大火收汁放入鸡精。

• 步骤 5：

  锅内留少许汤汁，关火腌两分钟。

• 步骤 6：

  装盘，开吃！