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步骤 1：
蛏子买回来后盐、醋，泡两个小时，中间换一次水.
步骤 2：
配菜备好
步骤 3：
热锅冷油，小火，放入姜蒜辣椒爆香后入蛏子.蛏子炒开后放入八角和香叶，加少量水，收汁，出锅前加入葱和香菜.
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