超级好吃的凉皮（附超级酱料的做法详细解析）的做法步骤

• 步骤 1：

  准备凉皮，我是买的凉皮哦，市场上豆腐摊有卖的，买回来凉皮是带油的，我洗了一下，切条之后用色拉油抓匀（这样就不沾了哦，记得洗手） 烤麸切小块，香葱洗净，黄瓜去皮洗净，备用。

• 步骤 2：

  烫烤麸：烧热水

• 步骤 3：

  烧开后加入烤麸，烫1-2分钟捞起

• 步骤 4：

  倒入凉白开的碗里

• 步骤 5：

  用手压一下滤干水分，静置备用

• 步骤 6：

  黄瓜切丝备用

• 步骤 7：

  榨菜切丁备用

• 步骤 8：

  切蒜末，朝天椒，将葱白切下来后切丁，备用

• 步骤 9：

  冷锅入色拉油

• 步骤 10：

  加入花椒，2/3蒜末，葱白，朝天椒，炒香

• 步骤 11：

  加入榨菜，花生米，辣椒粉，食盐一勺，继续炒香，转小火。

• 步骤 12：

  小碗加老抽，生抽，少许香醋，加半碗水调匀

• 步骤 13：

  将调匀的酱油水倒入锅中，继续小火（此时锅里很热，不用调大火）

• 步骤 14：

  煮大概3-4分钟就可以了哦，装小碗，这个分量一次用不完哦，可以放着拌面也不错啊。

• 步骤 15：

  切好的凉皮，加少许色拉油或香油抓匀，加入剩下1/3的蒜末，加入黄瓜丝适量，花生米适量，酱料适量（用勺子），就可以开始拌啦，可以一边拌一边加酱料哦。

• 步骤 16：

  多加一点

• 步骤 17：

  转盘开吃啦！美味不可挡！！