西红柿鸡蛋汤冷面-夏季开胃清爽的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料，鸡蛋打散。不喜欢番茄皮的，划十字放入热水中去皮。

• 步骤 2：

  热锅，倒入适量的油，倒入打散的鸡蛋，炒熟后，盛起放入盘中待用。［喜欢蛋花的，这步不用做。等着汤开了，倒入鸡蛋］

• 步骤 3：

  用锅中剩余的油，炒西红柿。尽量炒成糊状，出汁。

• 步骤 4：

  倒入水，鸡蛋煮开。起锅前放入盐，味精。喜欢开胃点酸的，倒点醋，增加酸味。这其实就是个简单的番茄鸡蛋汤！

• 步骤 5：

  鸡蛋汤起锅放凉。放冷后，吃起来更爽，适合炎热的夏天。

• 步骤 6：

  锅里放入清水，面条煮熟。煮熟后过凉水。挤干面中多余的水分

• 步骤 7：

  盛一碗凉的鸡蛋汤，把冷面放入碗中。喜欢的蔬菜可以煮熟放入。吃辣椒可以放入辣椒油。不够凉可以放冰哦，胃不太好的不要这样做。配上咸菜，很好吃