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酷暑食节之【主食篇·壹粉贰吃】#我要上首页清爽家常菜#收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 土豆粉 两人份
- 火腿肉 少量
- 干子 两块
- 西红柿 半个
- 辣椒 红绿各一根
- 榨菜粒 少量
- 枸杞 5-8粒
- 西生菜 少量
- 姜丝 少量
- 蒜瓣 3瓣
酷暑食节之【主食篇·壹粉贰吃】#我要上首页清爽家常菜#的做法步骤
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步骤 1：
开水煮土豆粉5-10分钟，我喜欢软糯点，因此选了10分钟。
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步骤 2：
火腿切块或丝，西红柿切块或粒，干子切块（开水焯一下，炒起来易软），辣椒切丁（红辣椒很辣，慎用），西生菜洗净，姜丝、蒜瓣和榨菜、枸杞备好。
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步骤 3：
热油爆香姜丝和蒜瓣，然后加入辣椒、西红柿、干子、榨菜，炒出汁后加一点生抽，然后将一点点白糖（白糖可以慢慢加，自己尝尝味，糖是用来中和辣味的）倒入一碗开水，加到锅里，中火焖一下，待汁变稠后捞出一部分菜和大部分菜汁。
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步骤 4：
将菜汁浇到煮熟的土豆粉上。放凉后味道非常好！
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步骤 5：
加两碗开水到锅里，水沸后加入煮过的土豆粉，加入枸杞子，撒少许盐和一点点醋，煮五分钟，然后加西生菜，一分钟起锅。我比较喜欢吃汤粉，所以给自己来了碗汤粉。不过夏天吃冰爽的凉拌土豆粉更加带劲儿，壹粉贰吃，各取所需！
