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青椒土豆炖鸡收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 三黄鸡 1只
- 土豆 2个
- 青椒 4个
- 豆瓣酱 3勺
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 少量
- 冰糖 适量
- 蚝油 适量
- 葱姜 适量
- 黄酒 适量
青椒土豆炖鸡的做法步骤
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步骤 1：
将鸡洗净炖成块，青椒切块，土豆也切块备用
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步骤 2：
葱姜切好
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步骤 3：
热锅倒油，温油下豆瓣酱，葱姜爆出红油
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步骤 4：
把鸡下入煸炒均匀后加入黄酒
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步骤 5：
把土豆加入再加入生抽和老抽、蚝油，少量的盐(盐只要少量就行，本身豆瓣酱就很咸，老抽、生抽也有咸味，所以盐一定要少量，不然会很咸的)翻炒匀
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步骤 6：
加入清水和冰糖盖上盖子大火烧开后转小火烧半小时(注意不要加太多，鸡肉里面也有水分)，之后转大火加入青椒收汁后熄火出锅
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步骤 7：
出锅，真是美味啊！
一直以为土豆和鸡很搭，所以除了炖汤外红烧或者加入咖喱我们都会用土豆和鸡搭配，换一种口味吃鸡。这道青椒土豆炖鸡用的是郫县豆瓣酱，所以特别的入味和鲜美，加入了一些土豆和青椒，荤素搭配，营养也丰富!
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