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糖炒肉收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 瘦肉 300g
- 肥肉 150g（可有可无）
- 八角 2个
- 酱油 2勺
- 盐 一点点
- 白糖 1勺（喜欢吃甜可以多放点）
- 五香粉 一点点调味
- 姜 3片
- 蒜头 1个
- 地瓜粉 半勺
- 红枣 5个
糖炒肉的做法步骤
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步骤 1：
将肉洗净切片。瘦肉加点地瓜粉揉匀（口感好）
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步骤 2：
将肥肉放入锅中，将油逼出来，锅中留下适当的油，用蒜头爆香，加入八角、五香粉，用小火炒香，再放入瘦肉一起炒。
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步骤 3：
加入酱油、盐、糖继续炒，使得每片肉都能均匀上色，被酱料包裹。
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步骤 4：
在肉中加入没过肉的水，将姜片和切过的红枣放入，一起盖上锅盖闷。（顺便卤了几颗蛋）
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步骤 5：
闷到水快干了，再大火收汁下，起锅装盘。
