小贴士

很多人吃芹菜只吃芹菜茎，其实芹菜叶的营养价值也很丰富，口感也并不差。营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶的营养成分中，有10项指标超过了茎。其中，芹菜叶中胡萝卜素、维生素C、维生素B1、蛋白质、钙的含量均超过茎的含量。