肉末茄盒的做法步骤

• 步骤 1：

  将圆长茄子削皮，切薄片，因为要酿肉，所以两片之间不要切断，肉末放入调味料，像这样酿好备用。

• 步骤 2：

  放入调好的鸡蛋糊中裹上蛋液

• 步骤 3：

  锅中放入油不要太多，比平时做菜的油多点就行，煎到两面金黄就可以了。

• 步骤 4：

  小火煎成金黄色

• 步骤 5：

  煎好了

• 步骤 6：

  锅留底油放入葱，再把茄盒倒入，放点水倒入鲜酱油，糖，醋（喜欢糖醋味道的）收汁出锅。