戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡蛋清打入无油、无水的干净容器内，用打蛋器打发至细滑。

• 步骤 2：

  放入25克糖粉继续打发

• 步骤 3：

  在分2次各放入25克糖粉打发

• 步骤 4：

  蛋清打发成功

• 步骤 5：

  蛋黄、牛奶面粉搅拌均匀的蛋黄糊，加入蛋清上下翻动搅拌均匀。

• 步骤 6：

  放入蛋糕模具，连续把模具上下摔落几次，振出气泡。

• 步骤 7：

  上下火130度烘烤80分钟，筷子扎进去很干净就代表熟了。

• 步骤 8：

  脱模

• 步骤 9：

  口感不要太好啦。好细腻