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步骤 1:
辣椒、大蒜切好了备用。嫩姜切片。
步骤 2:
猪肝切好后用蚝油、淀粉、腌制好后,锅中放少许油,下锅炒至变色立即盛出来。
步骤 3:
锅中放入油,烧热后放入子姜、辣椒、炒匀后放入盐、蚝油、生抽、炒匀即可。
因为猪肝毕竟是内脏,还是有一点腥味的,这里用嫩姜起到去腥提味的作用,关键是我自己喜欢吃嫩姜,特别是炒后脆脆的口感非常好!
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