蚝油拌面的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡蛋打入碗中

• 步骤 2：

  用筷子将鸡蛋打散

• 步骤 3：

  不沾锅置于火上小火加热，刷薄薄一层油

• 步骤 4：

  将蛋液倒入锅内，旋转一圈，摊成蛋皮

• 步骤 5：

  蛋皮完全凝固后取出切成面条状备用。

• 步骤 6：

  将胡萝卜切成丝。锅内加入少许玉米油小火加热。

• 步骤 7：

  将胡萝卜丝、青豌豆翻炒片刻装盘备用

• 步骤 8：

  煮锅烧开半锅水，将面条煮至八成熟

• 步骤 9：

  煮好的面条放入凉开水中过一下

• 步骤 10：

  蚝油、鲜酱油、香醋、胡椒粉加入小碗搅拌均匀

• 步骤 11：

  将上一步的调料倒入小锅中小火炒片刻

• 步骤 12：

  将面条、胡萝卜丝以及青豌豆一起放入锅中拌均即可关火。

• 步骤 13：

  拌好的面条装入碗内，将蛋皮丝加入翻拌均匀即可食用。

• 步骤 14：

  喜欢香菜的朋友可以将香菜切碎拌入面条中。