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步骤 1:
初步卤好的鸡爪,从中间切开,姜蒜切碎备用
步骤 2:
锅里放较多的油,花椒几粒爆香捞出,八角桂皮炸香,下姜蒜爆香,然后下鸡爪翻炒几下,酱油,生抽,放点水闷一闷,盛出备用
步骤 3:
锅内留底油,下辣椒粉炒出红油,下鸡爪翻炒。试下咸味,不够加盐,加味精或者鸡精
步骤 4:
关火,滴几滴香油,葱末,拌一下
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