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卤肉饭收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 五花头 200g
- 红洋葱 1-2个
- 八角 1个
- 姜 少许
- 香叶 少许
- 鸡蛋 2个
卤肉饭的做法步骤
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步骤 1：
五花肉连皮切成手指粗的条，洋葱切丁。热油放生姜片、八角煸炒出香味，放入洋葱丁，炒为金黄色，倒入较肥的肉，煸炒出油，再倒入较瘦的肉炒香，加入生抽上色翻炒。
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步骤 2：
加水、料酒、香叶、冰糖，水没过肉即可，小火炖2小时，最少一个半小时，也可以放入文火煲中。此时喜欢吃蛋的童鞋可以加入煮好的白煮蛋，一起闷煮。
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步骤 3：
时间到之后，把卤肉浇在米饭上就好啦！
小贴士
喜欢蔬菜的童鞋可以白水焯青菜，沥干水后一起放在饭上，色香味具全！
