无油酸奶蛋糕#方太蒸爱行动的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋黄＋酸奶拌匀

• 步骤 2：

  把玉米淀粉和低粉拌匀，筛入拌匀的蛋黄液中

• 步骤 3：

  拌成如图蛋黄糊

• 步骤 4：

  在蛋清中加入几滴柠檬汁或者白醋（如果蛋是从冰箱取出的，也可以不加），打成如图鱼眼泡。

• 步骤 5：

  砂糖分3次加入打发

• 步骤 6：

  将蛋清打至如图有尖角挂钩

• 步骤 7：

  将蛋白分3次加入蛋黄糊，用翻拌和切拌的方式拌匀

• 步骤 8：

  将拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模，震出大气泡。烤盘中加满温水，上下火110度烤100分钟（我的蛋糕模是活底的，所以包了一层锡纸）。烤完后不要急着拿出来，再焖20分。

• 步骤 9：

  将蛋糕模放在杯子上，等待自动脱模