西湖牛肉羹的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好食材。牛肉切丁，用少许盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟左右。

• 步骤 2：

  锅内热油下牛肉煸炒。

• 步骤 3：

  加入少许美味鲜酱油提色，记住，少许。

• 步骤 4：

  加水，倒入切好的香菇。水量随自己而定，别太少了。

• 步骤 5：

  倒入豆腐。加盖煮。

• 步骤 6：

  汤汁煮开后加盐调味，慢慢倒入鸡蛋液，用筷子快速朝一个方向搅散。记住，一边倒一边搅拌。

• 步骤 7：

  水淀粉勾芡，方法和倒鸡蛋液时一样。浓稠度自己把握好。喜欢鲜一点的同志可以加鸡精。

• 步骤 8：

  出锅。

• 步骤 9：

  撒上香菜。