照烧鸡腿饭#周末午餐#的做法步骤

• 步骤 1：

  收拾鸡腿肉：将鸡肉从鸡腿上剔下来，用白糖、盐、料酒、大蒜腌制，用手把调料抓匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏两小时。

• 步骤 2：

  制作照烧汁：鸡肉腌制过程中，准备照烧汁，将老抽、冰糖、百里香、蚝油、二锅头混合四勺清水，小火熬制，熬制过程中需一直搅拌，防止糊锅。

• 步骤 3：

  熬制到汤汁减半，浓稠，倒出放凉备用。收拾蔬菜，洗净切块备用。

• 步骤 4：

  取出鸡腿肉，取铸铁锅，下入少量食用油，将鸡腿肉带皮面放入煎至金黄。

• 步骤 5：

  翻面继续煎，煎好后切块装盘。

• 步骤 6：

  将准备好的蔬菜放入铸铁锅中翻炒至熟。

• 步骤 7：

  米饭蒸熟后装盘，蔬菜装盘，淋上照烧汁即可。