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酸辣土豆丝收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 土豆 1个
- 胡萝卜 半根
- 青椒 1个
- 白醋 1匙
- 蒜头 2瓣
- 食用油 适量
- 白糖 少量
- 干辣椒 6个
- 生姜 2片
- 生抽 适量
酸辣土豆丝的做法步骤
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步骤 1：
土豆刨皮洗净切成整齐的大薄片切丝，用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，（这样炒出的土豆丝清爽不粘） 2、辣椒剪成小段、姜、蒜切末、青椒和胡萝卜切丝 3、锅中放入油加入姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味（如果吃麻的话，最先放入花椒炒下捞出) 4、倒入土豆丝和胡萝卜丝，煸炒约1分钟后，将醋沿着锅边淋入继续翻炒土豆丝 5、放入青椒丝翻炒均匀 6、最后加适量盐、糖、生抽、鸡精调味即可
酸辣土豆丝是一道色香味俱全的汉族菜式。此菜是老百姓餐桌上最常见的家常菜。其主料土豆性平和胃，有改善肠胃功能、预防高血压的功效。辅料辣椒富含维生素C，可增强体力、冠状动脉硬化。
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