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清蒸鲈鱼收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鲈鱼 1条
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 4颗
- 料酒 适量
- 盐 少许
- 蒸鱼豉油 适量
- 白胡椒 少许
清蒸鲈鱼的做法步骤
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步骤 1：
鲈鱼去鳞去内脏清洗干净，在背部2边各划一刀
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步骤 2：
小葱切段，姜切丝，大蒜拍碎。料酒、盐、白胡椒抹匀鱼身，将葱姜蒜放入鱼肚腌制15分钟
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步骤 3：
腌制好的鲈鱼冲洗掉表面的白胡椒（鱼肚里的葱姜蒜不要拿出来），鱼身放上葱段和姜丝上锅蒸8分钟（水烧开再放鱼）
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步骤 4：
蒸鱼的时候备好葱丝，红辣椒丝，放入水中（放水里面它们会自然弯曲）鱼蒸好后取出，倒掉盘子里的汁水，去掉鱼身的葱段和姜丝，淋上蒸鱼豉油，放红辣椒丝和葱丝，淋上热油即可。
