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炸肉丸子收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 五花肉馅 250g
- 玉米淀粉 适量
- 鸡蛋 1个
- 胡椒粉 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 五香粉 适量
- 酱油 适量
- 油 适量
炸肉丸子的做法步骤
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步骤 1：
绞好的肉馅放入酱油、料酒、鸡精、胡椒粉、盐、五香粉腌制半小时，如果让丸子细腻，可以在把肉馅剁碎些。
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步骤 2：
放入鸡蛋顺时针搅匀。
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步骤 3：
在放入玉米淀粉顺时针搅拌直到呈糊状。
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步骤 4：
淀粉加到用手挤成小球形。
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步骤 5：
锅里加油八层热时，用右手掌抓少量肉馅，从大拇指和食指中挤出，左手拿勺子接住再放入油锅中炸，调整油温以免炸糊了。
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步骤 6：
等丸子全部上色后用漏勺盛入盘中。
炸肉丸子是一道家常菜，外焦里嫩，老少皆宜哦，肉丸子可以多做点冷冻起来，可以做糖醋丸子、溜丸子，丸子汤哦！
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