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白切鸡收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 三黄鸡 1只
- 姜蒜小葱 适量
- 料酒 5汤匙
- 麻油 3汤匙
- 色拉油 5汤匙
- 生抽 5汤匙
- 花椒油 1汤匙
- 盐 2汤匙
- 鸡精 3汤匙
- 白糖 3汤匙
白切鸡的做法步骤
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步骤 1：
鸡洗净！姜切片大葱切段！
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步骤 2：
水煮沸！把鸡拎着一条翅膀！在沸水中烫几秒拎出再烫！反复几次！再放入水中小火慢焖15分钟！
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步骤 3：
葱姜蒜切末，加入生抽料酒麻油花椒油，色拉油烧热浇入调料碗中，将葱姜蒜炸香！
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步骤 4：
煮熟的鸡放入冷水中浸泡！有条件可以用冰水降温！降到自然温！取出切块装盘！
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步骤 5：
装盘后撒些香菜！倒入调料汁就可以开吃了！
