梦幻星空燕窝「miu的食光记」的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料

• 步骤 2：

  自来水过滤制得纯净水，备用

• 步骤 3：

  取燕盏，事先冲洗一下，初步冲走一部分毛和杂质，再用矿泉水或纯净水浸泡2-4个小时（不建议直接用自来水泡，会破坏营养价值哦）

• 步骤 4：

  燕窝泡发好后，进一步去除细毛和杂质~再换水清洗干净

• 步骤 5：

  将燕窝顺纹理撕开~撕成一条条的，备用

• 步骤 6：

  将燕窝置于蒸盅中，加入纯净水

• 步骤 7：

  蒸燕窝的方式都是一样的，将燕窝在放入蒸锅（水开后上蒸笼），小火隔水炖30-40分钟，燕窝超过80度就会破坏营养价值，所以一定要小火炖

• 步骤 8：

  在最后还剩5分钟时加入冰糖继续炖煮（也可以不加冰糖，随个人喜好哦），冰糖燕窝完成，备用（当然也可以直接使用啦~）

• 步骤 9：

  清洗百香果（可以用桃胶或石蜂糖代替，也可以用芒果啦~）

• 步骤 10：

  清洗后的百香果对切，将果肉挖出

• 步骤 11：

  挖出的百香果果肉部分置于冰格中，入冰箱冷冻，制成冰块；部分用于制作百香果果酱

• 步骤 12：

  【百香果果酱】取百香果果肉+冰糖，比例约2:1，入锅

• 步骤 13：

  大火烧开后小火慢慢加热，不断搅拌，熬到水分减少并呈现透亮、粘稠时就ok了~

• 步骤 14：

  百香果果酱~完成~

• 步骤 15：

  准备2个高脚杯，下层加入冷冻好的百香果果肉冰块

• 步骤 16：

  冰块上加入一勺百香果果肉

• 步骤 17：

  中层加入蒸好的冰糖燕窝

• 步骤 18：

  最上一层加入2粒黑枸杞，黑枸杞是在40度以上的水温下是蓝色，冰水状态呈现出的是紫色，颜色自己拿捏吧~

• 步骤 19：

  星空燕窝~完成~