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步骤 1:
莲藕擦丝,打入鸡蛋,用蛋抽搅匀
步骤 2:
加入面粉,搅匀,这时面糊比较浓稠
步骤 3:
加入适量清水,面糊较易流动即可
步骤 4:
加入吞拿鱼肉,我用的是TC BOY小胖子牌的,本身有咸味,根据自己喜好调入适量盐、黑胡椒和香麻油
步骤 5:
平底锅加油烧热,开小火,倒入面糊,略整薄整平,转中火慢煎
步骤 6:
饼成型后一定要先晃动锅子,使饼自然脱离锅底,感觉饼有一定硬度了再翻面,不然会烂掉的。两面微微金黄即可出锅
1.用中小火慢煎,切忌大火2.饼成型后先晃锅,再翻面,直接翻面容易烂