驴肉馅饺子的做法步骤

• 步骤 1：

  剁好的驴肉馅里加入少许水，搅拌均匀静置十分钟至肉馅完全吸水后，加入蚝油、鲜酱油、鸡精、十三香、色拉油搅拌均匀，最后加葱搅拌均匀

• 步骤 2：

  以滴水的方式一边滴水一边用筷子搅拌面粉，直到搅拌成如图的面絮

• 步骤 3：

  把面絮揉成一个面团，盖上盖子醒发10分钟左右

• 步骤 4：

  醒发好后再揉几分钟，再盖上盖子醒发10分钟左右

• 步骤 5：

  醒发好的面团揉成长条形

• 步骤 6：

  揪成一个个小面团揉圆

• 步骤 7：

  把小圆面团用手按扁，再擀成圆形饺子皮

• 步骤 8：

  取一张饺子皮放上肉馅

• 步骤 9：

  包成饺子

• 步骤 10：

  这是三个人包的，形状各异，每个人手法不一样

• 步骤 11：

  还包了几个盒子，就是两张饺子片中间夹上馅，然后边一个压一个往上按

• 步骤 12：

  包好的盒子

• 步骤 13：

  放一大锅水，这样不容易粘底，水开后下入饺子

• 步骤 14：

  煮的时候不时的用漏勺贴锅边顺一边搅拌，直到煮到饺子漂在水面，肚子鼓起来就是熟了，捞出即可

• 步骤 15：

  热乎的驴肉大饺子可以吃啦

• 步骤 16：

  纯驴肉馅

• 步骤 17：

  饺子与蒜酱更搭哦