切切控上菜 ＝"＝
相较于其他食材(ex.小黄瓜)，豆腐好切、装盘漂亮、冰凉解暑，似乎很难在酷暑戒掉这种「切切切」的强迫症头！
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橄榄油香葱鲔鱼豆腐 #我要上首页清爽家常菜#收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 嫩豆腐 1盒
- 鲔鱼罐头 (120g) 1个
- 青葱 1根
- 辣椒 (怕辣去籽) 1根
- 橄榄油 2大匙
- 黑白胡椒 少许
- 盐 适量
- 酱油 1小匙
橄榄油香葱鲔鱼豆腐 #我要上首页清爽家常菜#的做法步骤
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步骤 1：
葱切碎、辣椒切圈，加油、盐、黑白胡椒拌匀，腌渍5分钟 ♥ 若使用油渍鲔鱼罐头，也可用罐头中的油，混合橄榄油一起。
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步骤 2：
鲔鱼肉以叉子铲松铲细
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步骤 3：
豆腐切四方小丁排盘(一次取1/4块切细)
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步骤 4：
淋1小圈酱油在豆腐上，堆上鲔鱼肉
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步骤 5：
加上作法1的盐葱辣椒，食用前搅拌均匀。
小贴士
♥ 没吃完的嫩豆腐，放置密闭容器 (加冷开水) 冷藏保鲜。
♥ 若改用珠葱，可加倍葱的分量。
♥ 喜欢几分熟的葱？利用油+盐腌渍过的葱，只剩3分的温顺辛，拿来凉拌不愠不火刚刚好。
