相对于罗勒,青葱算是青酱的亚洲口味代表,中日韩料理完全不缺席。
经过不同的加热方式,还可以呈现不同的气味;港味葱蓉、中式油葱、日式盐葱,葱香在辛度与甜味间微妙转换着,挑一款喜欢的试试吧!
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步骤 1:
葱切碎加盐、油、胡椒拌匀 【A. 热油浇淋/中式油葱】
步骤 2:
【B.微波中温加热1分鐘 /港味葱蓉】 【C. 拌匀腌渍不加热 /日式盐葱】 A B C 任选一款葱酱
步骤 3:
豆腐切小块
步骤 4:
装盘
步骤 5:
淋上葱酱拌匀即成。
♥ 磨少许姜泥(放入葱油)以微波加热,就是港式葱姜蓉(配烧腊饭那种)。
♥ 麻油可换橄榄油。
♥ 辛辣度︰盐葱〉油葱〉葱蓉。