【全麦粉南瓜果仁软欧包】 附【酱烤茄子】 的做法步骤

• 步骤 1：

  材料：面粉300克、全麦粉150克、酵母4克、南瓜泥210克±10克、盐5克、黄油20克、白糖36克；葵花子仁40克、腰果40克、葡萄干40克、蔓越莓40克。 先把南瓜蒸熟， 近来的南瓜真是好吃啊。

• 步骤 2：

  晾凉后， 去南瓜皮， 入料理杯中打成细泥。 这段时间常把南瓜泥加一杯自制酸奶， 打成南瓜凉饮真是好喝。

• 步骤 3：

  打1分钟基本就成这种细泥了。

• 步骤 4：

  面粉加全麦粉， 这次买的全麦粉比以前的更粗， 所以感觉如果下次做这个配方的话， 我会把其中一部分全麦粉换成面粉。

• 步骤 5：

  加入南瓜泥及其他面团材料， 和面， 这个只要和至能拉开大片就可以了。

• 步骤 6：

  和好的面团入保鲜袋发酵。

• 步骤 7：

  发酵同时， 做果仁， 这个腰果和葵花子都是生的， 120度入烤箱， 烤8-10分钟， 略略黄就可以了， 不能烤太老了。

• 步骤 8：

  蔓越莓和葡萄干。

• 步骤 9：

  烤好的腰果， 略切碎， 也不用太碎， 葵花子就不用了。

• 步骤 10：

  四种果料混合均匀。

• 步骤 11：

  发好的面团， 排气。 这个南瓜面团， 因为加入全麦粉的量比较大， 所以遮了南瓜的颜色， 没有那么金黄。

• 步骤 12：

  分成6份。

• 步骤 13：

  醒10分， 用手压扁。

• 步骤 14：

  放入果仁料。

• 步骤 15：

  像包糖三角一样， 包起。

• 步骤 16：

  翻面放置入烤盘， 因为这种占地方， 所以另外四个就做成橄榄形了。

• 步骤 17：

  发至基本快两倍， 筛面粉。

• 步骤 18：

  割包。

• 步骤 19：

  烤箱170度， 16-18分钟。

• 步骤 20：

  出炉。

• 步骤 21：

  面料筛得多了些。

• 步骤 22：

  介绍一款简单近来常做的一款烤箱菜吧。 超级简单。 茄子， 切片， 5厘米左右， 表面划成方格， 不能太深， 用刀划不能切， 可以只划一面， 或另一面只划几条线。 不能过水， 因为有一次， 怕茄子黑过了水， 沾料就不方便了。

• 步骤 23：

  介绍一款简单近来常做的一款烤箱菜吧。 超级简单。 茄子， 切片， 5厘米左右， 表面划成方格， 不能太深， 用刀划不能切， 可以只划一面， 或另一面只划几条线。 不能过水， 因为有一次， 怕茄子黑过了水， 沾料就不方便了。

• 步骤 24：

  茄子两面蘸混合调料， 均匀蘸上就行， 不要太多， 要不味太重了。 放入铺了锡纸的烤盘。

• 步骤 25：

  180度， 根据茄子的大小和老嫩， 像这种小的12分就可以了， 老一些的18分左右， 出炉， 直接装盘可食。 孩是很喜欢的。