小贴士

1、我这次用的是土鸡蛋，蛋黄比较大，适合做派用，派皮酥软，派馅软糯；
2、蛋液和面粉混合时，不要揉的太久，只要成团就好，否则成品口感不酥软；
3、如果想要爆浆，蓝莓一定要选新鲜的，这样效果才好；
4、配方中的糖和油，比其他的派、挞用的少，我觉得既能吃出奶酪的香味也能吃出蓝莓的酸甜，非常赞。