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素鱼香肉丝收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 土豆 适量
- 胡萝卜 适量
- 冬笋（玉兰片） 适量
- 木耳 适量
- 香菇 适量
- 青椒 适量
- 郫县豆瓣酱 一勺
- 泡椒 一勺
- 蒜 适量
- 生抽 半勺
- 糖 两勺
- 醋 四勺
- 胡椒粉 一勺尖
- 盐 适量
- 鸡粉 一勺尖
素鱼香肉丝的做法步骤
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步骤 1：
木耳和香菇泡发
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步骤 2：
土豆，胡萝卜，冬笋，香菇，木耳，青椒都切成丝
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步骤 3：
蒜切沫，一勺郫县豆瓣酱，一勺剁椒切碎
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步骤 4：
调碗汁，半勺生抽，少量老抽，一勺尖鸡粉，一勺尖胡椒粉，两勺糖，四勺醋，适量盐，和匀备用
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步骤 5：
水烧开，加少量盐和油，土豆丝，胡萝卜丝，木耳丝，玉兰片炒烫
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步骤 6：
油烧热，放入一半的蒜末，放入郫县豆瓣酱和剁椒，爆香
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步骤 7：
放入香菇丝煸香
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步骤 8：
倒入菜煸炒，倒入碗汁，倒入水淀粉煸炒均匀，最后倒入剩下的蒜沫，香油翻炒均匀
