这是一款非常清爽的荤类汤菜，我这个可不是煲汤，和炖有点像，虽荤却一点都不油腻，汤汤水水的，有排骨的香、冬瓜的清淡、汤的鲜美，在这个炎热的夏季来上这么一道菜绝对老少皆宜、深受全家人的喜爱! 并且这个做法不复杂，排骨补充钙和蛋白质，冬瓜解暑热、润肤美容，非常值得推荐！
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1 这款冬瓜排骨是清淡口味的，所以不适合加过多调料，起到去腥作用就可以了，这样才能保证原汁原味
2 冬瓜要后放小火炖，这样才能保证它的完整
3 排骨要反复换水泡净血水，要不成品颜色不好看
4 做这个冬瓜排骨选猪小排最鲜嫩合适，我是家里正好有肋排就直接用了
