微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
腊汁肉夹馍收藏
浏览 244072
收藏 3852
时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
LOADING
腊汁肉夹馍的做法步骤
LOADING
小贴士
1、室温二十五六度，冬季要延长时间。2、剩下的腊肉汁装瓶保存可以做老汤，时间不能太久。3、面粉 的水量为百分之六十，偏软。4、煮肉香料包括：丁香、肉蔻、桂皮、香叶、良姜、八角等。5、五花肉二 八肥瘦，最好带皮 6、老抽根据自己喜好可增加。7、没有花雕酒用黄酒，实在都没有只有用料酒了
这个腊汁肉夹馍的做法，从不敢说是正宗版本，但也是集众家之长，真正的腊汁肉夹馍要有一碗腊汁老汤 ，我没有，直接用水了，五花肉经过2小时的小火卤煮，已经入口即化而且不会觉得油腻了，这个肉夹馍 ，好吃不好吃我不知道，因为我不吃猪肉，外面店里8块钱一个的儿子不喜欢吃，我这个儿子吃了二次了 说很好吃 。内夹馍一般有两种做法，一种用半发面、一种用死面，表皮有点酥
LOADING
热门菜谱
LOADING
