油炸茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子洗干净切块，尽量小点，不然不好炸

• 步骤 2：

  沥水，要干一点，面粉就粘成一块了

• 步骤 3：

  撒上面粉，摇晃，让茄子块都粘上面粉

• 步骤 4：

  锅里烧油，多倒一些，不然回粘锅

• 步骤 5：

  下锅开炸茄子，火尽量小点，不要炸糊了

• 步骤 6：

  炸好后，把油倒出来，锅里倒油少许，葱姜蒜翻炒

• 步骤 7：

  下已炸好的茄子，放盐，调料，最后少放点白糖，提鲜

• 步骤 8：

  装盘开吃