一食半刻 | 炖出手工芋圆#我要上首页清爽家常菜#的做法步骤

• 步骤 1：

  莲子、红豆、薏米提前用温水浸泡4个小时

• 步骤 2：

  检查一下莲子芯是否除干净

• 步骤 3：

  将泡好的材料装入炖盅内

• 步骤 4：

  在炖盅里面加入三勺糖和适量的水

• 步骤 5：

  将炖盅放入炖锅内快炖2.5小时，用这种一锅三胆的锅子真的很方便，不用炖三大锅，煮好后冷藏吃口感更好

• 步骤 6：

  趁这个功夫，我们将红薯紫薯去皮切块，蒸40分钟蒸到软糯

• 步骤 7：

  放置降到室温时，我们加入三勺糖，用勺子压成泥

• 步骤 8：

  加入木薯粉，一点一点加

• 步骤 9：

  直到揉成面团

• 步骤 10：

  紫薯同样操作，但是紫薯比较干，可以加少量的牛奶，最后还剩了点木薯粉我就混了些抹茶粉，中间加有红薯

• 步骤 11：

  将面团搓成长条

• 步骤 12：

  用刀切成小块，多余吃不完的裹上木薯粉，放入冰箱冷冻，想吃的时候拿出来煮一些

• 步骤 13：

  煮芋圆时要注意，先下颜色浅的，最后下颜色深的，紫薯的要最后煮，煮完你就明白为什么了。煮到变透明完全浮在水面上，过冷水备用

• 步骤 14：

  最后我们可以打些冰，加入红糖，做成冰沙，然后将芋圆莲子红豆放在周围，淋上炼奶，就可以开动了