白巧克力芝士蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  原料展示

• 步骤 2：

  1.饼干掰碎放到保鲜袋里，用擀面杖擀成粉末。

• 步骤 3：

  2.拌入软化的黄油，搅匀。

• 步骤 4：

  3.活底模具用锡纸包好底部，将饼干碎倒入模具中，找个平底的杯子把饼干渣压实后放凉。

• 步骤 5：

  4.在已经软化的奶油奶酪中加入和奶油白砂糖，用打蛋器把奶酪搅拌至丝滑无颗粒。

• 步骤 6：

  5.加入鸡蛋搅匀拌匀。

• 步骤 7：

  6.取2/3面糊筛入紫薯淀粉。

• 步骤 8：

  7.余下的面糊里加入抹茶粉和玉米淀粉。

• 步骤 9：

  8把紫薯奶酪糊倒入已经铺好饼干底的模具中。

• 步骤 10：

  9.抹茶奶酪面糊也倒入模具里面。

• 步骤 11：

  10.在烤盘中倒入清水，水的量在占烤盘的一半左右。放置烤箱中下层，上下火一起加热，用160度烤70分钟。烤好的芝士蛋糕晾凉后放入冰箱冷藏4小时以上，拿出来脱模。

• 步骤 12：

  11. 做一锅水，白巧克力放入碗或者杯子里隔水加热至融化。

• 步骤 13：

  12.在一个杯子中加入食用蓝色素，将白巧克力调成蓝色。

• 步骤 14：

  13. 将白巧克力淋在芝士蛋糕表面并凃匀，随意的淋上蓝色的巧克力，在撒上一些白色和蓝色的糖做装饰。

• 步骤 15：

  14.成品图