低甜度芒果果酱的做法步骤

• 步骤 1：

  芒果果肉随意切块，加入全部砂糖及柠檬汁。

• 步骤 2：

  中火煮沸，捞去浮沫。

• 步骤 3：

  中途离火用手持料理棒打碎，成芒果粗泥即可。（如果你的是料理机，请在未加热时打碎）

• 步骤 4：

  持续小火熬煮，并不时翻拌。果酱温度102°C时加入苹果果胶，翻拌均匀。继续小火熬煮至果酱凝固温度103°C。立即装入（开水煮沸十分钟以上）消毒过的果酱瓶，倒扣冷却，冷藏保存。

• 步骤 5：

  果酱冷却后颜色会变深一点。