蚝油冬瓜#我要上首页！之夏日清爽家常菜的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好冬瓜。（我这个冬瓜也是自己种的哦，长到了20多斤）

• 步骤 2：

  冬瓜去皮，洗干净，切成方块。在沿着有冬瓜瓤的一面切上花刀，花刀可切深些但不要切断，这样便于入味。

• 步骤 3：

  锅里放上油，放入切好的姜和蒜爆香。

• 步骤 4：

  倒入冬瓜翻炒。

• 步骤 5：

  翻炒大概半分钟，加入两勺蚝油，一勺生抽，继续翻炒。

• 步骤 6：

  等冬瓜均匀的裹上蚝油和生抽的颜色，加上没过冬瓜一半的水，放上一小勺白糖，盖上锅盖闷。

• 步骤 7：

  当锅里的汤汁快干的时候，突然想起家人喜欢吃辣椒，再放上小半勺自己做的朝天辣酱。（如果不吃辣椒的朋友，这步可以省略）

• 步骤 8：

  大火收汁，起锅。（在这里大家一定要注意，我整个过程中没有用到盐，因为蚝油和生抽里面都含有盐分，足够代替这道菜的盐了，因为蚝油的味道很鲜，在这里我连味精鸡精什么都没放）

• 步骤 9：

  装盘，撒上葱花。夏日清爽无负担的蚝油冬瓜上桌喽！