寿司#我要上首页清爽家常菜#的做法步骤

• 步骤 1：

  为了保证煮熟的米粒粒粒光洁，用双手反复揉搓洗净大米，我用的是此寿司米，若要增加黏性可按照7:3的比例增加糯米；

• 步骤 2：

  浸泡1H的大米，颗粒饱满，洁白无暇；

• 步骤 3：

  米饭烧煮的时候，摊好薄薄的蛋饼备用；

• 步骤 4：

  饭煮好再闷上15分钟，还有40度余热的时候倒入寿司醋力求搅拌均匀，不然没拌到醋的米饭会变硬；

• 步骤 5：

  拌好醋的米饭洒上熟的白芝麻拌匀；

• 步骤 6：

  材料准备妥当；

• 步骤 7：

  在寿司帘上铺一张保鲜膜，铺好紫菜，把米饭握在手中捏软均匀平铺在紫菜上，厚度约0.5cm，压实，尾端留出2cm左右，挤上些色拉酱；

• 步骤 8：

  再将材料陆续放置于米饭上，随意根据自己口味调整；

• 步骤 9：

  用寿司帘裹住卷紧，然后撤掉竹帘；

• 步骤 10：

  把卷好的寿司切段摆盘；

• 步骤 11：

  成品图

• 步骤 12：

  成品图