夏季要吃爽口的。首选是凉菜。简单易上手好做，营养好。食材特普通超市小铺子都有大豆腐销售。据说大豆具有生津润燥、清热下火的功效，消渴、解酒的作用。含有多种维生素。豆制品营养好花样繁多。东北人家爱吃水豆腐的居多。可以多样化吃水豆腐、煎、炒、炖、凉拌、配菜等等都不错。拌料按照个人 的喜好，随意的搭配。吃着解暑又爽口。稍微放点白糖味道更新鲜。